Description

轻松快捷的周夜必备——香煎粤式炒面！这碗面散发着烟熏风味，美味程度媲美你最爱的中餐馆版本。绝对是你吃过最棒的炒面！’香港式鸡蛋面：面条可选用炒面、捞面、粗香港式鸡蛋面或细鸡蛋面。这些都适用，甚至可以直接购买预包装的炒面，只需倒入大煎锅翻炒即可。制作干炒面时，将水煮沸后按包装说明煮面，务必用冷水冲洗面条以停止烹煮。
青葱：修剪葱段，将白色部分与绿色部分分开。
酱料：需准备蚝油（对贝类过敏者及素食者可用杏鲍菇酱替代！）和酱油。我偏好低钠酱油再额外加盐，但也可直接使用普通酱油省略盐分。本食谱亦可选用无麸质酱油。
糖：为酱汁增添微甜风味。
蒜末：我使用新鲜现剁蒜末。根据个人口味喜好，可自由添加2-6瓣蒜量！
红辣椒碎：需准备¼-½茶匙红辣椒碎。我亦推荐用½-1茶匙辣脆碎替代，两种皆可满足本食谱需求！
熟芝麻油：本食谱必须使用熟芝麻油。2汤匙油能赋予面条浓郁的焦香风味。普通芝麻油无法达到同等效果，请务必使用熟芝麻油。